Pšenové rizoto s hubami a tymiánom

Ohodnotiť recept:   páči (11) nepáči (1)

(4 porcie)

250 g pšena

4 lyžice olivového oleja

2 cibule

300 – 400 g hlivy alebo žampiónov

4 strúčky cesnaku nakrájaný

mletá rasca, sušený alebo čerstvý tymián

morská soľ

1 na kocky nakrájaná červená paprika a cuketa

na dokončenie : maslo, soľ,čerstvo mleté čierne korenie,

opražené slnečnicové semienka na ozdobu

Postup:

Pšeno dôkladne prepláchneme a necháme odkvapkať na sitku. Do konvice dáme ohriať 600 až 700 ml vody (t. j. asi 2 hrnčeky, dobrý pomer je jeden hrnček pšena na 2 hrnčeky vody).

Na oleji osmahneme na jemno nakrájanú cibulu, hríby, cesnak, tymián, rascu a soľ a necháme chvíľu spoločne dusiť.Vmiešame pšeno, zalejeme horúcou vodou, premiešame, prikryjeme a na miernom plameni dusíme 15 – 20 min., nemiešame.

Pridáme papriku a cuketu, prehrejeme, dochutíme a posypeme semienkami.

Pridať komentár